餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!

餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!

        直播正热,并且当前还未出现餐饮+直播的行业案例,有的只是一些片面的报道,也许我们可以利用这次风口,在餐饮行业里增加曝光提高知名度同时吸纳点粉丝,操作得当或许还能成为行业案例:
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
目前为止「餐饮+直播」的方式可分为4种:
1.餐饮品牌请网红到店就餐直播、活动直播等
2.餐饮品牌创始人直播
3.员工直播
4.顾客直播
「网红到店直播」
       根据网红的属性(专注领域)及层级(粉丝量)挑选出跟餐饮品牌调性相符的网红。但目前直播界在餐饮垂直领域或与餐饮相关的网红几乎没有,大多以泛娱乐(颜值、唱歌、跳舞、卖萌等)网红为主。泛娱乐网红的劣势是:精准粉丝少,对餐饮品牌的导流效果难估量,但同时也具有成本低、广撒网这些不可否认的传播优势。
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
操作步骤:
1.挑选5-10位泛娱乐主播;
2.将餐厅环境特点及餐厅出品的主打及特色、直播当天送福利方式等,以书面(电子)资料交于主播熟读;
3.主播于直播活动前1-2天在自己的所有社交平台发布预热信息,宣传活动时间、活动的福利以及直播地址;
4.活动当天主播们同桌直播就餐,将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来;期间主播可随机餐厅内走动,展示并介绍餐厅环境、调戏餐厅员工、随机简单、娱乐性地采访餐厅厨师等;
5.就餐过程中,主播在某个特定时间点(我们来定),开始向粉丝们发券(粉丝必须添加公众号才能领券);
6.在公众号上设置关注回复话术,用利益引导粉丝转发广告文章或图片,进一步扩大曝光量,最终留存粉丝至微信私人号;
7.直播结束,在餐饮行业自媒体(非美食大号)及各个相关平台上发稿,将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例;
为什么我要在“塑造”两个字上加引号?你懂得~
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
「创始人直播」
        品牌创始人与品牌成为捆绑关系,创始人成为网红顺便带出了品牌。创始人直播优势是:人格化了品牌,创始人个性=品牌调性,易传播,更加真实;
        在餐饮行业内的传播效果更好,很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物,毕竟在行业里大部分人还是非常踏实和务实的~当然,这并不代表创始人直播就是不务正业,恰恰相反,这说明创始人紧跟社会潮流风向,把握互联网趋势,这样的形象更容易被年轻人所接受,毕竟你做的还是年轻人生意不是。。。
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
操作步骤:
1.敲定直播内容:讲述餐厅从0到1到火爆的创业历程(干货)
2.预热,在现有的群、公众平台、全体员工的朋友圈等进行大量的宣传预热,例如(特色火锅品牌做到了沈阳人气第一,还有谁?刘一锅X总X月X日X点与你不见不散)并说明直播当天的福利(有XXX红包发放,有多少XXX券发放)等;
3.在餐饮行业自媒体大号上发稿宣传预热;
4.开始直播,直播过程中发放几轮红包/券,并引导粉丝转发直播链接扩大传播面;
5.直播中与粉丝互动,放出创始人微信号,让粉丝添加,并说明第8名、18名、28名、38名以此类推,将获得100元红包,留存粉丝至私人号;
6.直播结束,在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿,将此次直播“塑造”成餐饮行业案例;
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
「员工直播」
由员工自己直播,满足90后的爱表现心态,直播打赏也可作为公司奖励的政策,让员工增加收入。
直播员工工作内容(早操舞蹈、热情的服务、快速搽桌子技能、切菜技能比拼、颜值最高员工评选等等)。
其实,员工直播的原本的含义是让餐厅员工自己直播,但是你想想如果每个员工在上班时间都拿个手机在直播,那画面太美我不敢看,而且也会有一些问题,比如直播过程中把控不当,一不小心曝光了餐厅的卫生死角等等,所以在没有很好的全员直播机制之前,我们先把员工直播权交由餐厅中高层领导。
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
员工直播的目的在于:传播企业文化
操作步骤:
1.餐厅中高层领导直播员工工作内容;
2.对一些员工的出色表现及时进行直播表扬并且采访当事员工;
3.直播员工的会议、户外活动等;
4.偶尔直播一下员工下班后的生活等;
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
「顾客直播」
       这跟很多商家都在做的“转发朋友圈/大众点评好评送XX”一个道理,就是用利益去引导顾客打开直播做分享,做口碑传播,增加品牌的曝光量。
餐饮+直播—餐饮品牌弯道超车的新机遇!
操作步骤:
1.建立鼓励(利益)机制,引导顾客直播分享;
3.在顾客脑中烙上“XX品牌+直播”的独特印象(第一个玩直播的餐饮品牌);
4.试行一段时间之后,在餐饮行业自媒体大号及相关平台上发稿,将我们的XX品牌+直播“塑造”成餐饮行业案例;
5.将直播顾客重点备注,此类愿意分享的顾客是我们做传播中不可或缺的中坚力量,为什么说他们重要?你想想你为什么一直不敢打开直播app直播一次;
6.直播顾客建一个群并设专人维护,尽力维持群活跃,以备日后各种传播之需;
        这篇文章主要以餐饮+直播的角度来解析四种直播方式的操作步骤,随着直播新风口的到来,让很多人坐立不安,挠破了脑袋在想怎么乘风变猪,餐饮企业要在能力范围内积极得在做一些尝试,毕竟这是个不跟上就要被甩掉的时代~
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