加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是找好店?

加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是找好店?

越来越多的餐饮创业者选择通过加盟的形式来开店,一是想降低自己创牌的风险,二来可以获得盟主的支持。
但是在选择加盟项目时却会碰到很多问题,本期小叫兽与您探讨加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是先找好店?
按照正常的逻辑大家都觉得应该先找好项目再找店面,但是现实操作中很多餐饮创业者都是先找好了店再找项目的,这是为什么呢?
 
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为什么会先找店,后找项目?
加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是找好店?
餐饮创业者先找好店,后找项目的大致会出于这两种情况:
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创业者想法已经有了大致的意向,大概想好要做哪一行业了,根据自己对这一行业的想象去寻找合适的店铺,先找好了店铺再去找行业内的有实力的盟主。
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出于谨慎的考虑,创业者担心先找好了项目,把钱给了加盟商,但是如果后期找不到合适的店面等原因,餐厅没开成,这样就浪费了加盟费。
 
如果您打算自己开一家公司,那您是先找办公地点还是先想公司经营什么业务呢?答案显然是后者,加盟餐饮店和开公司一样,也应该花更多的时间在寻找合适的项目上。
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如果先找店,可能是创业者给自己挖坑
加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是找好店?
先找店铺,后找项目,在不知不觉间创业者就给自己挖了一个大坑,主要表现在2个方面:
01
项目和店不匹配
先找店铺,餐饮创业者对行业的了解都停留在自己的想象中,然而想象是丰满的,现实却是骨干的,想象和现实往往有非常大的出入,按照自己想象的标准去寻找店铺很有可能导致项目和店铺不匹配。
 
现在好的店面租金昂贵,资金一旦投入你就被店捆绑了,如果店和自己理想的项目不匹配,那你就要放弃自己理想中的项目,只能按照店的标准去找项目,会有很大的局限性。
 
02
消耗现金流
找项目是一个漫长的过程,需要花费很长的时间,店铺一旦找好就要开始支付租金,再加上保证金等支出,这会极大的消耗你的现金流,造成不必要的浪费。
 
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正确的加盟流程
加盟餐饮品牌到底应该先找好项目还是找好店?
正常的加盟流程应该是这样的:
01
选行业
结合自身能力和资源,分析是否合适进入餐饮行业,如果合适则要坚定从事餐饮行业的信念。
02
选细分市场
决定从事餐饮行业后,选择一个有成长空间的细分市场。
03
选项目
尽量选择细分市场或区域的前三品牌,至少要是成熟的品牌,然后深入考察品牌的综合实力(具体怎么寻找项目,后期我们再详谈)。对品牌有深入了解之后,再结合自己的心理预期和自身实力选择合适自己的项目。
04
找店面
确定项目后,才能开始找店面,因为不同的餐饮项目对店面的要求都不尽相同,只有选好了项目才能根据项目的特点选择合适的店面。其次,正规的、有实力的品牌都会有选址的要求,如果地址不符合对方的要求将无法加盟。
05
装修营业
店铺找好了就开始装修,装修完成就可以开始营业了。
当然此流程是针对没有店面的餐饮创业者,此流程不适用于已经有现成店面的创业者。
小结
先找好项目,再找店面将事半功倍,店面的好坏直接关系到后期店面的盈利能力,因此先选好项目再定店面对以后店里的产品、经营都有更强的规划。
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