厨师怎么提高身价

厨师怎么提高身价

时代在变,我们厨师行业也在不断的发生着变化,过去由于媒体资源单一,老一辈的烹饪大师出名,可能更多的是在**烹饪大赛上凭“一招鲜”而独步天下,(前提是:他们经过自己多年的努力而打下扎实的厨艺基础)而到了现在

厨师想要提高身价,仅仅靠一二次比赛和苦练厨艺还是完全达不到目的的,你还需要在适当的时期,使用一些智慧手段来“炒作”自己,身价才会有上涨趋势。以下八种厨师提高身价的秘籍,你不妨试试。

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价
1、借助媒体

媒体如此强大,只要懂得有效借助,你的身价就会直线上升,下面有借助媒体的最佳方式,希望对你有些帮助。

✎电视媒体:做评委、当老师

各大电视台明星厨艺大比拼的节目层出不穷,如果可以在其中做评委,给出专业而风趣的点评,并渐渐被大家熟知,你的知名度越来越高,身价自然水涨船高。

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

或者干脆在美食节目中大秀自己的厨艺,将自己的烹饪绝技传授给电视机前热衷于厨艺的白领女性,节目收视率高了,你的人气马上就会有所提升,身价也会随之增长。

✎平面媒体:出书、做专访

如果你对厨艺、营养和生活方式有自己独到的见解,那就用心出一本书吧,把自己的思想和厨艺用图文并茂的形式展现出来,让更多读者操练你的“独家”美食,感悟你对生活的“独家记忆”!

或者和平面媒体合作,做一些人物专访,在与优秀的摄影师和编辑的合作下,将自己最完美的一面展现出来,对提高身价很有帮助。

2、自我提升

即使接触媒体的机会少,自己也能成为身价最好的传播媒介,就看你是否能够挖掘自身潜能了。

✎做厨师,也要做“网管”

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

要想让自己的身价直线上升,不但要精通各类厨艺,更要做个好“网管”:经常举行私人派对,让互不相识的朋友,甚至是朋友的朋友成为知己,形成人际关系网,你的厨艺,你的为人会得到更多人,乃至市场的认可,身价上升没商量。

✎保持自己的个性

你并不仅仅只是在烹饪美食,更是美好生活的“建筑师”,所以,请不要一味地“宅”下去,保持自己应有的个性,发挥想像力,最好给自己的每道菜品都诠释一段美好的故事,吸引大家的胃口,提升大家的心灵。此时,你已经在不知不觉中“钻”入客人,乃至老板的心,身价会不断上涨。

3、参加比赛

现在各种大赛层出不穷,即使没有电视转播,在业内也会小有影响,不妨经常参加一些比赛,积累经验的同时,提高自己备战能力,最主要的是,这绝对是个提高身价的最好机会。

✎名次并不是最重要

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

要知道,身价和名次不一定成正比,所以名次并不是最重要,重要的是深入人心,表现出自己最专业,最值得尊重的一面,即使你并没有拿到理想中的名次,也会得到更多认可。

✎坚持就是胜利

当然,仅仅参加一次比赛时远远不够的,你需要定期参加一些比较有说服力的比赛,发挥自己的最好水平,不但可以提高知名度,更可以磨练内心的抗压能力,对以后的工作会有更深渊的影响。

4、独门“武功”

✎现如今社会最缺乏两种人才:

1.大而全,什么都懂些,虽不精通,但可应急;

2.钻而精,某一项技能有独到见解,属专家级别。

厨师也不例外,如果你不能做到各系菜肴面面俱到,那就修炼自己的“独门”武功吧——

✎专攻某一菜系

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

选择自己最善长的菜系进行深造,并加入个人思想,让大家看到这种菜系,很自然地想到你。如果你能做到这一点,身价日益上涨就根本不是问题了。但在前期的投入也会很多,所以请以12分的耐心为身价做扎实的基础工作吧。

✎专攻某一种类

凉菜、甜点、营养粥……你选择某一种类的美食专心研究,在理论和实践上,都成为当之无愧的NO.1。即使在餐桌上,你所烹饪的菜品并不是主菜,却也是不可缺少的“添加剂”,让人过目不忘,这也不失为提高身价的好方法。

5、充电深造

充电对于一个想要提高身价的厨师很重要,虽然厨师培训深造的学费很高,但其实,相比你身价的提高,可以算得上是微乎其微。

✎拜名师

名师带给你的不仅仅是厨艺的提高,更会为人气加足双倍积分。在名师的影响下,会有更多机会垂青你,更多人关注你,以前要努力好久才能达到的高度,现在或许几天就可以。所以,要想提高身价,明师效应也不可小视。

✎出国游学

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

你也可以趁着休年假的机会去国外游学,看看国外的最新美食理念、营养配餐、烹饪技术……在放松的过程中,给自己镀金,一举两得!

✎学习管理经验

不想当元帅的士兵不是好士兵,所以要想提高身价,作为厨师还要站在老板的角度,学习一些餐饮管理经验:比如如何管理厨房?甚至如何管理一家酒店等?心有多宽舞台就有多大,一辈子甘于做井底之蛙的厨师,怎么能提高身价呢?只有学习一些管理经验,才能从厨师群中脱颖而出。

6、树立品牌

不但酒店需要树立自己的品牌,作为一名厨师来讲,个人品牌也非常重要,换句话说,你本身就可以成为一个酒店的品牌。

✎无形口誉品牌

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

这就要求你无论从厨艺还是人品,无论外表还是内心,都需要潜心“修炼”。每每大家提到你,都会竖起大拇指,更有些后辈以你为荣,视你为“偶像”,在大家的潜意识里,你是最棒的,你的形像无疑已经成了一种品牌,身价自然会步步高升。

✎有形商品品牌

如果有能力,可以树立自己的品牌更好,你不仅仅是厨师,更是代表着健康饮食的“榜样”,大家信任你,并支持你,让市场来见证品牌的口碑,此时身价想不上涨都难。

7、打入名流圈

或者你认识几个名流好友,虽然这种方法对提高身价不会有最直接的帮助,但通过名人效应。

✎参加私人派对

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

多参加名流圈的聚会,也会成为身价上涨的试金石。现如今,健康是人们最关注的话题,聚会中的你可以传递自己的专业营养知识,没准,还可以成为某名流的专职营养师呢。到那时,你的身价将一路飘红。

✎成为御用厨师

成为名流派对上的御用厨师是华丽转身的好机会,别出心裁的菜品会让更多名流成为你的“宣传员”,过段时间后,你的人会越来越红,身价自然越来越高。

8、了解市场

如果没有对市场的深入了解,掌握最新的市场动向,你所得到的效果也将是微乎其微,甚至是徒劳。

✎客人喜好大方向

 

厨师怎么提高身价 厨师怎么提高身价

客人是挑剔的,他们对某种口味的关注时间并不会很长,所以,你需要时刻留意此方面的变化,随时更新自己的厨艺,或者你也可以引领一种美食潮流,告诉客人——这样吃,最fashion。当你成为了潮流的引领者,身价理所应当上涨。

✎多留意国际厨师动向

及时你没有时间、精力出国游学,也可以经常翻阅一些国外的美食杂志,或者美食专栏,看看地球另一端的同行们最近在忙些什么,有什么新方法值得借鉴,并结合我们的饮食习惯和营养搭配,“取其精华,去其糟粕”,在不断进步中提高身价。

1

推荐:图解刀工技法   厨师的磨刀方法    厨师,如何给你的菜“升职加薪”

 

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注