【煎酿墨鱼仔】
菜式特点:成菜色泽金黄诱人,咸鲜香辣,吃起来富有层次感。
良之隆的海珍宝墨鱼仔个头大小均匀,去脏清理干净后真空包装,低温储藏;解冻后可直接烹饪,制作方便,产品口感弹脆,水焯后口感更佳。
主料:海珍宝墨鱼仔。
配料:肉泥。
调料:盐,味精,蠔油,永丰辣酱,姜米,蒜米,泰椒米,麻油,生粉,葱花
做法:
1、将墨鱼仔洗净,用干毛巾吸干水,拍上生粉。
2、肉泥加盐、味精、生抽入味,酿入墨鱼仔内。
3、锅里面放油,放入酿好的墨鱼仔,煎至两面金黄捞出。
4、将切好的姜米、蒜米、泰椒米、永丰辣酱、蠔油放入锅中,煸香后放入煎好的墨鱼仔,再加入少许的水,收干汁,淋上麻油后装盘即可。