宝塔扣肉的做_宝塔扣肉怎么做好吃

宝塔扣肉的做_宝塔扣肉怎么做好吃

【宝塔扣肉】

菜式特点:成菜扣肉肥而不腻,摆盘创新精致好看。

主料:五花肉
辅料:姜块,葱节,宜宾芽菜末
调料:老抽

宝塔扣肉的做_宝塔扣肉怎么做好吃
做法:
1、先将五花肉块下入加有姜块和葱节的开水锅里,煮熟后捞出来待用。
2、在五花肉块的表面抹上老抽上色,晾干后下入烧至七成热的油锅,过油后捞出来,改刀成宝塔大小的方块。
3、将五花肉从一侧下刀,切成长条形的片,再摆入宝塔形模具里,并填入炒香的宜宾芽菜末。上笼蒸40分钟后,取出来翻扣在盘中呈宝塔状,用西兰花围边即可。

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