餐饮饭店让顾客把你捧成屏霸朋友圈的网红?

餐饮饭店让顾客把你捧成屏霸朋友圈的网红?

回想一下你见过听过的网红食品

它们要么具有盛世美颜

餐饮饭店让顾客把你捧成屏霸朋友圈的网红?

大热的马卡龙色冰淇淋

或者总是那么的与众不同

餐饮饭店让顾客把你捧成屏霸朋友圈的网红?

雕爷牛腩这道菜叫:土皇上龙虾麻辣豆腐

或者永远排队50分钟以上:

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你以为你可以优雅地吃油条喝豆浆

餐饮饭店让顾客把你捧成屏霸朋友圈的网红?

然而排队两小时还没看见店招牌

网友@GO斑马说,她前面至少还站着80个人

这些网红美食的共同点就是:

它们常活在人们的朋友圈、微博、Instagram……中。

不得不说,在这个颜控的世界,

每个人都想要向别人呈现“我是一个有趣&健康&热爱生活的人儿”;

而且大多数人都需要跟风行为带来的安全感和满足感。

什么样的媒介可以完美满足消费者的这些需求呢?

答案就!在!下!面!

|法则一| 

占领社交网络平台

社交网络如今已经变成很多人生活的一部分,甚至对一些人来说,就是生活本身。

举个例子,图片社交网站Instagram,有5亿注册用户和超过3亿的日活跃用户;而微信则有7亿左右的注册用户,它在一线城市的渗透率已经高达93%。

如此傲人的体量难道不让你着迷,免费广告这样的大腿不能不抱啊!做为餐饮老板,拿下社交网站是工作重点之一啊。

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虽然人人都爱发好吃的,但网络大V发的才有价值。

两个香港街头的冰淇淋,

由一个网红MM发出来,

轻松获得近30000个点赞

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你可以主动把新产品寄送给网红,

能邀请网红到店体验当然更好,

只要网红拍出美美的照片,

粉丝们都会抢着要“同款”。

看看别的商家是如何“抱大腿”的,大致有以下几种姿势:

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“软文,大V,测评,一起来!”

去年夏天,不走寻常路的小龙虾生煎火了,而它的红火背后就是网络公关的产物。

在它刚刚推出之时,东家小杨生煎就在江浙沪包邮地区知名的面向C端的生活类微信公众号,陆续投放了软文。大号的深度推广,在微博上引来美食大V的推荐。第一批吃过这个生煎的吃货们在微博上发起了各种测评,帮助它彻底火了一把。

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红极一时的小龙虾生煎

除此之外,你还可以在食物和器皿本身上下功夫。来看看两个国外案例。

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“多此一举”

Chili’s 是美国知名的连锁餐厅,他们请到的咨询公司指给他们一条康庄大道:让食物变得更上相,更容易在Instagram上被分享出去。

Chili’s想到的办法就是每年多花75万美元给汉堡刷蛋水然后烘烤,使得它们拍出来可以闪闪惹人爱。这一举动给Chili’s的Instagram增加了25,000粉丝。

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刷蛋水汉堡,色泽看起来确实更诱人

“美到盘子里”

以色列的Catit餐厅为吃货们准备了适合拍照的盘子。叫做Limbo的盘子自带背景墙、手机托。

自带黑色背景,照片秒变高冷范儿

另一种叫做360的干脆可以转起来,让你有最佳拍摄角度而不用跑来跑去。

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The 360,手机放在左边托盘上,盘子转起来

什么?你说光线不好?没事,他们可以给你LED补光。然后餐厅会鼓励大家把照片发在Instagram上,使用统一的话题标签。让吃货发自内心地想宣传,这种营销真是大写的服气。

|法则二

跨界奇葩

为了制造商业噱头吸引注意力,如何think outside the box呢?食材本身再也没有什么爆点可以挖的话,不如跨界吧!

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快餐行业就乐意用这一招。

汉堡王の迷之香水

去年4月, 汉堡王在日本推出了一款特别男士香水,它是烤!肉!汉!堡!味儿的。

80年代就生活在日本的记者Jake Adelstein说,汉堡王此举是贴合了霓虹国近来出现的两大类人群:肉食女和草食男。肉食女指那些终于有权力有能力掌握自己人生的雄心勃勃的姑娘们;而草食男则指那些白净秀气,温和似水的汉子们。

汉堡香水可以帮助草食男追求肉食女,“毕竟要吸引肉食女,还有什么比闻起来像肉一样更有效呢?”Jack说。行吧,你赢了!

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号称是草食男的神助攻

肯德基の迷之指甲油

今年5月,肯德基在香港推出可食用炸鸡味道指甲油;8月又炸出了炸鸡味防晒霜,免费送给顾客。

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一张有味道的图,一只有味道的手

品客薯片の迷之香薰

大家熟知的品客薯片也有跨界产品——薯片味蜡烛,德克萨斯烧烤味,芝士味或者香肠面包味,让你可以用鼻子“吃”薯片。

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品客薯片味蜡烛,给你销魂一刻

|法则三| 

红包大法

抢红包是一种大家喜闻乐见的活动,对于喜欢在网上订外卖的小伙伴来说,用抢到的红包来抵消饭钱都快变得跟吃饭本身一样重要了。

商家也不得不重视发红包这个手段,一定要精细化运营。

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当用户在使用订餐APP的时候,他在哪,什么时候饿了,搜索了什么,最后决定吃什么,用了多久做决定……

用户的这些信息就已经被默默搜集。也就是我们常说的大数据。通过这些数据,商家可以给“用户画像”,他是谁,他要什么,他有能力买什么。

通过画像,用户分为新用户、成长期用户、核心用户和流失预警用户这几类,配合着从订单就可以看出来的时间,地点,价格等数据,商家其实就可以决定它的红包投放方向与策略——新用户和流失预警用户也许需要更大的红包来挽留;核心用户也许不会需要太大的红包来刺激消费。

所以,以大数据为基础的精准化运营,就是帮助商家勾引消费者持续消费的利器。

更妙的是,基于大数据的用户画像,还可以让红包搭载广告的功能变得更强大,针对不同特点的用户自动投放垂直广告。这对于商家来说,又是一笔可观收入。

来源:吃货拯救世界(chihuozhengjiushijie)

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