餐厅这样做女性顾客才喜欢

餐厅这样做女性顾客才喜欢

中国25-45岁时尚女性人口已达2.9亿,这部分女性的消费意愿强烈,且有足够的消费能力。报告显示,75%的家庭总消费是由女性决策,在预订餐厅时,64%的女性在选择预定餐厅时更有话语权。

所以说,女性餐饮市场已经庞大到你不得不重视,服务好这群“娘娘”们,才能让你的餐厅财源滚滚。那么,如何“拿下”女性顾客呢?

利用女性爱占小便宜的特点

 

大多数女性顾客都有爱占小便宜的特点,打折当然最受欢迎,毕竟她们会觉得“打折=省钱”。

另外,免费赠送小菜或周边产品也是一个不错的选择,例如免费赠送茶饮、开胃小菜、果盘或者餐后甜品。

餐厅这样做女性顾客才喜欢

这不仅让她们有满足感,还可以弥补其他方面的不足。需要注意的是,要掌握好赠送的比例,防止赠品喧宾夺主,同时控制住赠品的成本比例。

利用女性爱冲动的特点

 

 女性是爱冲动的消费群体,经常被某个物品的独特款式、包装和形象所吸引。

因此,漂亮的门面设计、具有煽动性的广告语、貌美的新菜宣传海报等,都能成为女性顾客义无反顾进入餐厅消费的理由。

例如,很多女性顾客都是看了必胜客的新品广告后去用餐的,也有很多女性顾客是看了星巴克门口的新品海报而决定去体验的。

利用女性的虚荣心

 

女性有非常强烈的竞争心理,一旦受到外界刺激就像点了火的导线一样迅速燃烧,而且其欲望是无止境的。

例如,点餐员在推销菜品时可以说:“这道菜品富含胶原蛋白,可以起到美容养颜的作用。”

或者说:“这道菜特别受欢迎,大多数女性顾客都爱吃,您看旁边那桌的女顾客就点了一份呢!”

增加女卫生间比例

大部分女性都会有一个共同体验,在很多公共场合,女卫生间门口总是排着长长的队伍。

如果女卫生间比男卫生间的比例大一些,就不会出现排队拥挤的情况了。另外,有条件的餐厅可以在卫生间旁边设置母婴室,解决妈妈们换尿片、喂奶的尴尬问题。

照顾到淑女形象

 

要当好一个合格的消费情人,餐厅不仅要做到抓住女性的眼球和心,更重要的是抓住她们的胃。

在这一点上,需要充分考虑到女性的用餐需求,将许多菜品在刀工、味型、装盘上进行改良。

例如,将剁椒鱼头切成手指大小,就是为了照顾女性的淑女形象,吃起来可以更清爽。

浪漫的环境氛围

 

女性顾客似乎更容易受到环境氛围的影响,在氛围浪漫的餐厅里向女性求爱,成功率往往会更高一些。

例如,在为情侣设置餐位时,座椅最好设计成两人膝盖刚好能碰到的距离,如果两人并排而坐,告白的一方要坐在左侧,因为有数据表明从左耳进入的信息更容易刺激人的感情。

利用养眼小鲜肉

 

在这个看脸的时代,大多数女性顾客嘴上说着不是颜控,眼神却深深地出卖了自己。

如果女性顾客进入一家餐厅后,发现服务员基本上都是帅哥,那么她呼朋引伴再来消费的可能性将会大大提升。

有些餐厅推出“男神服务日”活动,吸引大批女性顾客到店消费,享受“霸气女王”的待遇。

细节打动芳心

 

女性对细节的敏感度似乎是天生的。

她们来到一家餐厅,从装修风格到服务态度再到菜品口味,在一瞬间就能给这家餐厅一个心理定位,用一些温暖的小细节来打动她们,就显得尤为重要。

例如,在洗手间配备针线包、护手霜、卫生用品、梳子、发胶等女士用品。

神奇的灯光效果

 餐厅白天的采光一定要明亮通透,晚上的光线则可以适当暗一些,把灯光集中投射在餐桌中间,衬托出菜品的诱人色泽,便于女性顾客拍照发朋友圈。

四周的座椅上光线不必太强,这样的设计来自于餐饮的社交功能,很多女性在约会时喜欢情不自禁地窃窃私语,柔和的光线可以营造出私密的氛围。

另外,女性顾客上了一天班,妆容可能并不那么精致了,暗一些的光线可以让她们隐藏脸上的倦容。

用嗅觉俘虏女性顾客

 

空气清新是女性顾客对餐厅的基本要求之一,乌烟瘴气的用餐环境会使女性顾客的满意度大打折扣。

有些餐厅在卫生间门口、房顶通风口等位置放置香水、精油等味道馨香的物品,有利于提升女性顾客对餐厅的好感。

另外,吃完火锅后一身味道也是令很多女性顾客头疼的问题,为她们提供除味剂是一个很好的选择。

来源:东方美食

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