黄金乡巴佬鲍鱼的做法_黄金乡巴佬鲍鱼怎么做好吃

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原料:中号鲜活鲍鱼10个熟海胆黄50克自制乡巴佬汁[注]40毫升
制法:
1.把鲜活鲍治净后,带壳上笼蒸7分钟至熟,取出来冲凉摘取鲍鱼肉,鲍壳留用。
2.把蒸熟的鲍鱼肉用乡巴佬汁拌匀后,腌30分钟再装入鲍鱼壳,随后逐一盖上熟海胆黄,摆在盛有碎冰的盘内便可上桌食用。
注:自制乡巴佬汁,是取白酒50 毫升、黄豆酱油150毫升、白糖120克、麦芽酚3克、鸡精5克和八角2粒,一起放锅里熬约10分钟后,倒出来晾凉便好。

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