豉油糖浸大黄鱼

豉油糖浸大黄鱼

豉油糖浸大黄鱼

原料:大黄鱼1条(约650克)    蒜米80克   干葱丝60克   姜片、葱节、鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉、色拉油各适量
制法:
1.把大黄鱼治净,纳盆后加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味。另取鸡饭老抽、方糖、美极鲜、蚝油和生抽纳碗,调成豉油糖酱汁待用。

2.把大黄鱼取出来,搌干表面水分并挂上一层薄的湿淀粉,下油锅炸至酥脆时,捞出来摆盘中。另将蒜米、干葱丝下油锅炸干香,捞出来盖在大黄鱼的表面,端上桌才将豉油糖汁淋在鱼身上。

大黄鱼干烧也不错,还有九款石锅鱼菜品做法 里面包含大黄鱼的做法

豉油糖浸大黄鱼

 

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