烧茄子拌皮蛋

烧茄子拌皮蛋

茄子拌皮蛋

烧茄子拌皮蛋

小创意:用烧椒拌菜已见惯不惊了,不过用烧茄子来做拌菜,是否会带给你点惊喜呢?
把茄子和鲜椒分别放在炭火上烧熟,并撕成块。皮蛋蒸后去壳,用手分成小块。
将皮蛋块、烧茄子块和烧椒块纳盆,加姜末、蒜末、辣鲜露、香醋、盐、味精、少许白糖、香菜和小葱花拌匀,装盘即成。

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