铁板牛脊髓

铁板牛脊髓

铁板牛脊髓 小创意:一道铁板菜,变身火焰菜,增强了客人的体验效果。
把牛脊髓解冻,切成段,入加有姜葱、料酒的沸水锅汆断生,捞出待用。
锅里下猪油,放剁细的泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒和鲜花椒炒香,掺入鲜汤,调入蚝油、胡椒、鸡精和少许醋,然后放入牛脊髓段小火煨透,起锅装入铝箔纸中,放在铁板上,撒葱花上桌,最后当着客人的面,在铁板上倒入高度白酒点燃,稍后即可食用。

铁板牛脊髓

小创意:一道铁板菜,变身火焰菜,增强了客人的体验效果。
把牛脊髓解冻,切成段,入加有姜葱、料酒的沸水锅汆断生,捞出待用。
锅里下猪油,放剁细的泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒和鲜花椒炒香,掺入鲜汤,调入蚝油、胡椒、鸡精和少许醋,然后放入牛脊髓段小火煨透,起锅装入铝箔纸中,放在铁板上,撒葱花上桌,最后当着客人的面,在铁板上倒入高度白酒点燃,稍后即可食用。

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