鹏厨 青椒拌土豆丝的做法
1.土豆削皮
2.切好土豆丝，用清水泡五分钟，再换次水泡几分钟
3.切好胡萝卜丝青椒丝和蒜葱末
4.泡好的土豆丝下锅焯熟
5.青椒丝和胡萝卜丝下锅一分钟捞出
6.土豆丝胡萝卜丝青椒丝放一起
7.加入蒜
8.适量盐
9.一勺醋
10.一勺芝麻油
11.拌匀后装盘撒上葱花
香拌土豆丝
1.准备食材。
2.土豆切成丝。
3.放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。
4.将土豆丝放进沸水中焯熟。
5.至土豆丝变色捞出过凉。
6.香菜切段，红椒切成斜刀薄片。
7.葱白竖切成细丝
8.将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。
9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
10.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。
11.将热热的花椒油浇在蔬菜。
12.拌匀即可食用。
- 小贴士
- 1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。
2、调味料可以根据自已的口味进行调整。
3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉，使土豆丝焯好后非常清爽。
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