开封扣碗的做法

也是开封的特色小吃，开封老百姓结婚生子，或者过年，每家每户必吃扣碗

河南郑州开封一带开封扣碗生意非常火爆

开封扣碗有黄焖鸡，小酥肉 排骨 芥菜肉 其他的有腐乳肉，海带肉，肘子都不是不错的菜肴

厨研堂扣碗技术8种特色扣碗：

小酥肉，芥菜肉，腐乳肉，黄焖鸡，肘子，丸子扣碗，排骨扣碗，海带肉，学会这8种可以做出来更多口味的扣碗

扣碗店一般能把8个品种全部卖完生意就不错了

扣碗培训课程：

1. 师傅讲解8种扣碗技术【不要被数量迷惑，开店能把8种做完就比较牛了】
2. 扣碗炖菜技术【搭配扣碗销售，解决扣碗全部是肉，油腻等选择问题】
3. 扣碗店红油凉菜技术【红油的制作方法，各种凉菜味汁的配比，提高出餐速度，味型稳定】
4. 扣碗店特色土菜技术【丰富一个扣碗店的品种，简单的土菜搭配，让扣碗店更具特色】

厨研堂扣碗技术特色

1.配比全部量化【比如每斤肉加多少盐，味精，香料等全部有配比，方便学员学习掌握】

2.扣碗制作工序【不要小看制作工序，这是我们做扣碗店总结出来的经验，能大大提高工作效率】

3.扣碗制作小窍门【扣碗怎么做好吃，不是光靠乡香料的，主要是方法，窍门】

4.后期技术免费升级，遇到问题随时咨询师傅，帮您解决开店之扰

每种扣碗都独具特色

欢迎前来品尝，学习

全套扣碗店开店方案，为学员创业保驾护航

厨研堂：敢和任何一家扣碗店做对比，欢迎来品尝交流！

电话：13393821266  微信:55639893

开封扣碗技术 QQ283330375  扣碗学习联系QQ283330375

开扣碗店经营模式推荐：1.主卖扣碗+凉菜+砂锅炖菜+主食【大米，馍蘸酱+手擀面】

                                       2.馍菜汤形式的店，搭配简单的炒菜+扣碗+卤肉

                                       3.土菜+扣碗，做成农家风味餐厅，大众化餐饮消费

扣碗店比其他餐饮的优势：

       1.扣碗可以提前大批量加工

       2.扣碗店节省人力成本

       3.节省营业面积，

       4.上菜速度快，翻台率高

       5.扣碗可以做到标准化

这5点就是以后餐饮的发展趋势，扣碗店完全具备，

2013年之后，人力成本，房租越来越高，开店装修越来越时尚，菜价还涨不上去，做餐饮就选择能够标准化生产的，节省人力，房租各种成本的。这样才能立于不败之地

也欢迎各地老板合作开店

以下图片是我们培训过的一家扣碗店，生意红火

2014年4月份开封扣碗培训图片