鹏厨 • 凉菜 • 2016年9月9日 15:24:10 • 阅读 2208 金钩小豆芽 金钩小豆芽 爽口小豆芽与香脆的虾皮搭配,成菜鲜香味足,是一道实用的高毛利口味菜。 制作流程: 1、小豆芽1000克汆水后捞出控干,去净外皮。锅入底油烧至四成热,下入葱姜蒜末各5克、干辣椒段10克爆香,下入豆芽炒至断生,加盐、味精调味,盛出后将料头拣出,只留豆芽待用。 2、虾皮150克入六成热油浸炸至颜色金黄,捞出控油待用。 3、走菜时,取炒好的豆芽150克加葱花5克、香油5克调拌均匀,加入炸好的虾皮20克再次拌匀后即可装盘上桌。 推荐:餐饮老板 餐饮老板内参 餐饮营销 鸡肉 发表评论 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交