蒜香鳕鱼配金丝大虾

蒜香鳕鱼配金丝大虾

蒜香鳕鱼配金丝大虾
基本参数
准备时间:40分钟 烹饪时间:30分钟
菜系:粤菜 口味:咸
类型:创新菜
原材料
主料:鳕鱼1块克   金丝大虾1只克   
辅料:面条100克克   
调料:杂菜水250克克   油200克克   鸡粉1克克   盐0.5克克   泰国甜鸡辣酱2克克   
份量:2人份
做菜步骤
1、1.用杂菜水加入鸡粉和盐把鳕鱼腌制30分钟备用;
2、用焗炉120℃火温烤制鳕鱼15分钟后待鳕鱼呈金黄色;
3、将食用油加热至80℃,大虾下锅炸至金黄色备用;
4、将烤好的金黄色鳕鱼、炸制完成的大虾摆盘,放入泰国甜鸡辣酱即可。
创意灵感  
鳕鱼肉味甘美,营养丰富,而肉中所含脂肪仅0.5%,鳕鱼含有人体所需维生素A、D、E等,是人体平衡身体营养的绝佳选择。温火烤制的烹饪方法更能突出鳕鱼的天然风味,配上金丝大虾,更加增添了菜品的营养成分。最后用泰国甜鸡辣酱调味着色,可谓色、香、味俱全。

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