金丝牛油炸蟹钳伴芒果沙沙

金丝牛油炸蟹钳伴芒果沙沙

基本参数
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
菜系:新加坡菜 口味:咸
类型:创新菜
原材料
主料:蟹钳 120克克   鸡蛋黄520克克   
辅料:泰国芒果50克克   洋葱10克克   薄荷叶1朵克   
调料:黄油200克克   咖喱叶1克克   清油400克克   指天椒2克克   糖2克克   泰国辣椒酱20克克   
份量:2人份
做菜步骤
1、蟹钳上脆酱炸熟
2、将鸡蛋黄、黄油下油锅,油温在80℃-90℃之间煮成蛋丝,大概15分钟
3、下蟹钳,下佐料,把蛋丝包在蟹钳上即完成

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