创新土豆丝的做法-香辣土豆丝

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香辣土豆

创新土豆丝的做法-香辣土豆丝

油炸过的土豆丝,突出的是酥脆口感,吃起来香味更浓。

制法:

1.先把土豆切成火柴梗粗细的丝,用清水漂洗净淀粉后,捞出来控干水,再下六成热的油锅炸酥香(临起锅前投入少许干红辣椒段),捞出来后备用(见图1~3)。

创新土豆丝的做法-香辣土豆丝

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2.锅烧热(不加油),先下土豆丝和香菜梗段,再加少许盐和味精炒匀,淋香油翻匀便可装盘(见图4、图5)。

创新土豆丝的做法-香辣土豆丝

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