东坡竹笋的做法

东坡竹笋的做法

“眉州东坡酒楼”协助拍摄

东坡竹笋的做法
制法:

1.把嫩竹笋切成滚刀块在沸水里汆后捞出沥水,再投入六成热的油锅里,炸至表面微皱皮且内熟时,捞出来沥油。
2.锅留少许底油,下猪肉末炒散,然后下冬尖末炒出香味,放入炸过的竹笋块,边翻炒边加酱油、盐调味,起锅前撒入葱花,即可。

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