餐厅怎么做粉丝营销-粉丝从4000到30万,这家餐企做对了什么?

餐厅怎么做粉丝营销-粉丝从4000到30万,这家餐企做对了什么?

粉丝,这一从Fans音译过来的词语,最初源自那些狂热的追星族。我们看见,在明星光环的照耀下,与明星相关的周边产业,都发展得如火如荼。
于是,在互联网的助推下,越来越多的新一代消费群体开始追逐明星、热点、畅销书籍抑或时尚生活方式,也有越来越多的企业加入到争夺粉丝经济的市场中来。
上一代的消费者茫然地看着年轻一代彻夜排队买CD、买书签名,买最新款手机、潮鞋,抢购限量party、餐厅的消费名额,却不知道他们在追求什么?

2012年,是互联网经济的分水岭。这之后崛起的一大批与年轻消费者共同成长的年轻品牌,都与互联网粉丝经济有着不可分的联系。

01

|烤匠运营|

粉丝完成4000到三十万的野蛮增长

 

2014年底,成都出现了一个时尚夜店风特色的烤鱼餐厅--烤匠。对于当时的成都市场来讲,这家烤鱼店是一个新奇的存在。

餐厅怎么做粉丝营销-粉丝从4000到30万,这家餐企做对了什么?

时尚夜店风特色的烤鱼餐厅--烤匠

开店伊始,烤匠因为定位时尚,于是自然便与微博运营挂上了勾。并凭借微博活动:“烧烤中的劳斯莱斯”——500万的装修,50元的均价活动,获取了初始的4000名粉丝关注。

 

当时负责运营烤匠粉丝系统、现在湛蓝科技的创始人徐露,分门别类地对这4000多名粉丝进行了一对一的交流。从而在基础粉丝中得到了关于店面的建议,同时加强了首波粉丝的情感交流。

 

2015年3月,烤匠第二家店开业,正值IPhone6上市,于是烤匠又开始了微博转发就餐,送IPadMini和IPhone的活动。活动结束,粉丝升至8000多名。

 

2016年年初,烤匠的新媒体运营开始在微信发力,那个时候其微信只有4、5万粉丝,阅读量在2000——3000人。

 

后来,徐露辅助烤匠做了“三十万粉丝增粉计划”:

 

首先,门店线下活动都二维码化;

其次,将吸粉作为服务人员的日常工作要求,并设定吸粉红黑榜;

最后,所有粉丝活动都要对后期的会员转化率进行测评。

 

通过半年的时间,烤匠的微信已经近30万粉丝关注,其平台软文阅读量轻松到达一两万。很多新店开业,不依靠媒体宣传,也可以达到很好的宣传效果。

 

徐露表示:其实,每个企业都可以通过活动吸引粉丝关注,尤其开店时的活动吸粉通常都很强。但是,很多家店在后续的运营中,不是找不到深化品牌与粉丝链接力的方式,就是直接忽略了粉丝运营的重要性。

 

02

粉丝运营

要找准目标群体的“情感”痛点

 

在互联网环境下,品牌的吸引力想要做大,就一定运营好认可品牌的20%粉丝群体,通过互联网的联动效应,带动剩余的80%消费。

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“最招黑”的星座社群——处女座精英联盟

 

徐露运营香天下时,开始就植入社群概念,建立了处女座这一“最招黑”的星座群,针对处女座这一群体特质,用处女座的就餐体验、运程分享等,与粉丝做好情感链接。

最后通过“找十个小伙伴证明你是处女座宝宝”,免费请吃饭的活动,着实让这些处女座们“扬眉吐气”了一把。

 

目前,“处女座宝宝”主题已有6个粉丝群,而且粉丝每天基本都沉浸在与处女座相关的话题讨论中。

现在的年轻人很容易受星座运程、塔罗占卜的影响,而长期遭黑的“处女座宝宝”更是一个委屈而独特的存在。

 

徐露表示:找到一个消费群体的心里痛点,用情感链接,用活动来引导,就把粉丝从最初的产品认可深化到了情感认可的阶段。

 

在粉丝运营中,线上只是载体,线下的活才是实在的接触场景,才能提升粉丝与品牌的互动和认知。

03

未来品牌

没有粉丝是可耻的

 

徐露表示:未来品牌没有粉丝是可耻的。

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未来是粉丝制胜的时代

因为粉丝对品牌的热爱,可以呈现品牌清晰的定位和价值方向,而品牌也可以根据粉丝群体设计自己的发展与升级方向。未来市场,是粉丝与品牌一起成长的市场。

 

而这个成长,则需要以下3个方面作为运营的支撑:

基本支撑

产品、环境、服务的基础打造,满足消费者的基础需求。

情感支撑

用户餐厅就餐,不光为了吃饭,还对时尚、风潮、价值观有要求。这是年轻消费者本身“炫耀”的欲望驱使,也是自我价值观的一种体现

组织支撑

把餐厅变成平台,让粉丝在平台释放自己的价值,得到一种价值归属。

现代人群大多都有“社会孤独症”,人以群分,才会在相似的人群中找到情感、思想的归属感。

而餐厅则可以通过主题活动,例如寻味之旅、嗜辣军团、品酒会等,激发消费者的内在交流与表达的欲望。

 

所以,那些关于产品、装修等基础定位,永远都是低壁垒的竞争手段,唯有消费者心理,才是与品牌深刻互动的核心。

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