歌乐山辣子虾球

歌乐山辣子虾球

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歌乐山辣子虾球

创菜大师:张操

名片:杜家小馆
歌乐山辣子虾球

主料:虾神清水龙虾辅料:茶油,姜,蒜,辣椒王,红花椒。

制作步骤:

1、解冻小龙虾,去头留虾球备用。

2、锅内烧热油将虾球过油即出锅。

3、锅内下茶油,姜,蒜,辣椒王,红花椒煸香。

4、放入炸好的虾球煸炒。

5、加入调料继续翻炒。

6、起锅前淋入少许香油,幺麻子花椒油。

制作要点:煸炒辣椒时火候不能太大,以免辣椒炒糊!

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