鹏厨 • 热菜 • 2016年9月4日 10:02:38 • 阅读 2397 冷炝小鲫鱼 冷炝小鲫鱼 制法:1.把小鲫鱼(每条约150克)逐一宰杀治净后,纳盆加盐、料酒、姜片和葱结拌匀腌渍。2.锅入菜油,烧至六成热时依次下鲫鱼,炸至酥脆便捞出来沥油。3.往净锅里舀适量豆瓣油烧热,投入姜片和蒜末炒几下,掺少许冷水并调入白糖、盐、味精和醋,另外撒入葱花和花椒面,在放入炸好的鱼拌匀味料后,起锅装盘并撒上熟芝麻,即成(此菜经冷藏后,口感会更佳)。 推荐:餐饮创业 创意盘饰 厨师菜谱 农家菜特色菜谱大全 2016最新秋季最新凉菜 发表评论 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交