酱椒武昌鱼

酱椒武昌鱼

酱椒武昌鱼

酱椒武昌鱼

制法:
1.把武昌鱼宰杀治净后,纳盆加料酒、东古酱油、蒸鱼豉油、辣鲜露、姜片和葱结,腌渍1小时待用。
2.净锅入菜油烧热,放入自制的泡椒、泡野山椒和湖南酱椒炒香后,掺少许的水并放入码好味的武昌鱼,烧至鱼肉软熟时,调入鸡粉、味精和鸡精,起锅盛入已经烧热并垫有铝箔纸的石板上,即成。

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酱椒武昌鱼

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