四季烤鱼

四季烤鱼

四季烤鱼

四季烤鱼

制法:

选用每条重约250克的鲫鱼,宰杀治净后,在鱼背两侧剞十字花刀,纳盆并加姜片、洋葱丝、蒜粒、盐、生抽、胡椒粉、味精和花椒粉,拌匀腌渍3小时。
把腌好的鲫鱼放到已经预热至180℃的烤箱,烤20分钟才打开取出,往鱼身上浇用侧耳根粒、葱花、花椒、辣椒粉和色拉油调成的滋汁,再次送入烤箱续烤1分钟,取出来装盘便好。

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